প্রথমে ছোলার ডাল 5-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।এবার কড়াইতে তেল ও 4 চামচ ঘি দিয়ে পেঁয়াজ ও গোটা গরম মসলা দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।
এরপর একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ও প্রয়োজন মতো জল দিয়ে মসলা টা ফুটিয়ে নিতে হবে ।
মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে বোনলেস চিকেন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।
অন্যদিকে প্রেসারকুকারে ছোলার ডাল টা একটু হলুদ গুড়ো ও তেজপাতা দিয়ে 2-3 সিটি দিয়ে নিতে হবে ।
এবার চিকেন ভালো করে কষা হয়ে গেলে ডাল টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
ডাল ও চিকেন ভালো করে সিদ্ধ হয়ে গেলে ও একটু মাখা মাখা হয়ে এলে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে ।ইচ্ছে হলে 1 চা চামচ গোলাপ জল ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে ।
